餐桌文明是社会文明的缩影，为进一步弘扬节约环保的社会理念，倡导节约用餐、文明用餐，武汉市房管局积极组织开展文明餐桌行动，努力营造"安全用餐、节俭用餐、环保用餐"的文明用餐氛围，取得良好成效。主要做法是：

　　一、加强组织领导，广泛动员发动

　　市房管局精心部署文明餐桌行动，广泛动员发动，成立了由局领导牵头，局办公室、局直属机关党委、后勤服务中心负责人为成员的"文明餐桌"领导小组，制定了切实可行的文明餐桌实施方案和各项食堂管理制度，推动文明餐桌示范食堂创建活动。召开了局机关文明餐桌行动推进会，动员全体机关干部职工积极参与到创建活动中来，以实际行动做文明餐桌行动的宣传者、支持者和示范者。目前，在机关干部职工中"不剩饭、不剩菜"的节约新风日益浓厚。

　　二、优化服务质量，营造文明环境

　　对食堂设施、用餐桌椅等进行改造和更新，营造舒适、干净、整洁的用餐环境。在食堂显要位置张贴文明餐桌宣传画、标语和市房管局文明食堂标准。制定完善了"餐厅食物严禁外带"、"剩余食物超过20克，请自觉补卡一次"等管理规定，在潜移默化的引导下，使进餐人员逐步养成了自觉遵守规章制度的良好习惯。同时，利用LED显示屏播出每周伙食预安排，加强节约宣传及制作健康饮食板报宣传健康小常识，为进餐干部职工提供了学习健康意识、健康行为、健康生活方式的指导平台。在食堂设立文明餐桌监督岗，志愿引导工作人员不厌其烦地提醒取菜人员注意节约，不要浪费。通过一系列的举措，就餐人员逐步形成了良好的进餐习惯，逐步减少了食物浪费现象。

　　三、加强宣传教育，倡导节约粮食

　　发出倡议书，号召机关工作人员积极响应文明餐桌行动。利用报栏、橱窗等宣传餐桌文明进机关，宣传文明餐桌行动的重要性和意义，广泛普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为，提高干部职工对餐桌文明的知晓率。积极宣传健康饮食的理念和知识，倡导平衡膳食，专门制作《健康让生活更美好》的宣传展板，放于食堂显著位置，通过宣传平衡膳食守则教育引导机关工作人员养成良好就餐习惯，合理健康饮食。及时总结有效创建方式、方法，推进文明餐桌创建活动长效化、制度化和科学化。如鼓励大家开会、就餐时自带水杯，利用视频采集设备对就餐浪费及外带现象进行视频曝光等。通过加强餐厅管理，加大舆论监督力度，进一步减少了食物浪费现象。文明餐桌行动开展以来，食堂泔水总量减少50%，每天参与食堂就餐人员达600余人次，受到就餐人员普遍肯定与欢迎。

　　四、强化管理监督，提升服务水平

　　在提高食堂服务人员文明素养、服务水平的同时，加强食堂服务人员文明用餐引导培训，努力把他们培养成为文明用餐的志愿者、引导员，用规范、文明、温馨的引导用语推动文明餐桌行动。首先，严把质量关，在采购、保管、储存、加工、销售各个环节都落实严格的管理制度。其次，对员工有严格的职责规定，确保按要求执行，保证服务质量上乘，服务水平一流。在食堂公共区域设立"优质服务展示栏"、服务承诺意见征求箱，接受干部职工的监督和批评，通过加强监督，不断改进和提高服务水平。第三，加强环境卫生管理制度，不管是餐桌还是灶台，不管是仓库还是加工间，都要时刻保持干净，让消费者感觉到放心和舒心。第四，建立食堂员工考核机制，制作《食堂每日考核表》、《每日制作质量调查表》、《员工食堂全面质量管理手册》等一套食堂管理制度，实现食堂规范化管理，食堂管理水平不断提高。