11月2日，“武汉以我为荣”文明素养提升行动——“文明餐桌篇”发布活动在武汉经开区举行。市市场监管局介绍，今年以来，市场监管部门全面开展制止餐饮浪费专项治理行动，营造文明餐桌、制止餐饮浪费的社会氛围，督导全市餐饮单位以及美团、饿了么等外卖平台出台并落实制止餐饮浪费举措。市场监管部门加大监督检查力度，截至目前，检查餐饮服务单位1.6万余家，查办餐饮浪费案件462起。
餐饮企业代表在文明餐桌公约倡议书上签字。
婚宴、生日宴等主办方要承诺制止餐饮浪费，不摆阔气、主动宣传
从外卖到线下餐饮店，从节约理念氛围营造，到推出小份菜、外卖餐品描述、点餐消费提示等，切实将制止餐饮浪费在全环节、全链条推进。
线下，全市餐饮单位要落实“四有”，即：户外流动屏有制止餐饮浪费宣传语，场所大屏或墙面等有宣传标语或宣传海报，桌面有台卡或宣传标识，服务员点餐要有不浪费的相关提示。对婚宴、生日宴等大型宴请，市场监管部门指导餐饮单位与主办方签订《宴请主办者制止餐饮浪费自我承诺书》，理性劝导主办者不求奢华、不讲排场、不攀比炫耀，不铺张浪费，反对摆阔气、要面子。自助餐、单位食堂试点反浪费管理员制度，设立1名“反浪费管理员”，专门负责用餐过程中制止餐饮浪费，引导消费者光盘行动，对用餐过程中发生浪费行为及时提醒和规劝。
对于外卖平台，市场监管部门通过行政指导和行政约谈等方式，要求美团、饿了么等平台切实制止餐饮浪费。外卖平台在App开机首页、点餐入口等醒目区域，提醒网络餐饮消费者合理点餐、拒绝浪费，在外卖餐箱张贴制止餐饮浪费餐箱贴、制作制止餐饮浪费“食安封签”，广泛宣传制止餐饮浪费。平台入网商家推行菜品“大、中、小”份多样性选择，要有外卖餐品描述、外卖点餐消费提示，教育引导消费者合理点餐。
严格依法依规开展餐饮监管执法，坚决制止餐饮浪费
因在餐饮服务中未主动提醒消费者、未在醒目位置张贴或者摆放反餐饮浪费标识，也未引导消费者按需适量点餐，7家餐饮企业被列入市市场监管局公布的首批餐饮浪费典型案例并被处罚。
据介绍，市场监管部门将制止餐饮浪费与餐饮日常监督检查有机结合，加大检查力度，增加检查频次，力求做到制止餐饮浪费宣传引导提醒到位、餐饮单位检查到位、平台责任落实到位、标准规范执行到位、执法办案查处到位。
市市场监管局介绍，全市开展制止餐饮浪费专项整治行动以来，共计检查餐饮服务单位16172家。截至目前，全市查办餐饮浪费案件462起，从严从重从快查处一批未主动提示、诱导点餐等餐饮浪费案件，遏制了全市餐饮浪费势头。
2021年4月29日，我国颁布了《中华人民共和国反食品浪费法》，制止餐饮浪费有了法律依据。根据规定，餐饮服务经营者应当主动对消费者进行防止餐饮浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反餐饮浪费标志，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。如果没有主动提醒提示反浪费，诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，或在生产经营过程中造成严重食品浪费的，有关部门将予以警告处罚；拒不改正的将处罚款，最高可达5万元。
长效监管餐饮浪费行为，消费者可拨打12315举报
制止餐饮浪费在全市已形成市区联动、统筹协调、动态沟通、同向发力的治理格局。市市场监管局相关负责人表示，遏制餐饮环节食品浪费行为，市场监管部门将组织开展《餐饮分餐制服务指南》《外卖餐品信息描述规范》等标准培训，规范行业行为；将持续不断开展制止餐饮浪费的日常监管，紧紧围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题常抓不懈，将继续保持严查重处的打击态势，形成威慑效应。
与此同时，各区创新举措形成亮点。武昌区制发《武昌区市场监督管理局关于印发自助餐反浪费管理员制度（试行）的通知》，引导自助餐经营户设立“反浪费管理员”，共治自助餐餐饮浪费现象；汉阳区制发《武汉市汉阳区市场监督管理局关于开展反食品浪费专项执法的通知》，规范制止餐饮浪费案件办理。
反对餐饮浪费人人有责、人人参与。市场监管部门提醒广大市民，当发现食品生产经营者等有食品浪费行为，可以拨打12315热线向市场监管部门举报投诉。（长江日报 余林洁）
文明武汉
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