武汉新增9个省级非遗项目

　　近日，湖北省人民政府公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，武汉剪纸、武汉玉雕、传统青铜打击乐器（编钟）铸制技艺、孔子问津传说、武汉童谣、武汉剧装戏具制作技艺、汉锣制作技艺、黄陂三鲜制作技艺、四季美汤包制作技艺等9个项目上榜，令武汉拥有的省级非遗项目增至72项。

　　这些项目，有的反映了武汉源远流长、深厚博大的历史文化传统；有的具有鲜明的楚文化特色；有的则体现了汉派文化博采众长、多元开放的特点。

项目简介

　　武汉剪纸：

　　清末光绪年间，著名雕花艺人蒋传德迁居汉口宝善堂制作木版年画，兼营雕剪花样，传艺授徒。《汉口小志》曾记载汉派剪纸是“刻翠镂花，裁云缀鸟，极为斗工争巧”，形象地描写了汉派剪纸破刀工整、构图丰满、线条流畅、疏密有致，善用适形构图和点题文字来表达内容，独具俊秀而优美的风格。

　　20世纪70年代，武汉先后出现了刘士标、何红一、沈松柏等一批剪纸高手，剪纸工艺遍及三镇。同时以刘士标、牛志忠、江先孝等为代表的一大批剪纸艺术爱好者，首开工业剪纸先河，用剪纸这一艺术形式反映着自己对当时社会和生活的感受，探索出民族化和现代化相结合的创意发展之路。

　　青山区作为“武汉剪纸”非物质文化遗产保护单位，于2014年设立“民间艺术传习中心”，并对外开放传承“武汉剪纸”。

　　武汉玉雕：

　　依托湖北本地丰富的绿松石矿藏，近代武汉玉雕兴起于清代咸丰年间的“舒太兴”“袁复兴”和民国初年“郑天福”等老字号，民国时期武汉玉雕作坊（玉器铺）达数十家。经过20世纪50年代初期手工业社会主义改造，武汉玉雕老字号艺人进入国营武汉百花雕刻厂玉雕组，传艺授徒。半个多世纪以来，武汉玉雕工艺经历从最初的民间传承到国家体制内传承，再到散落民间艺人的自觉传承。

　　武汉玉雕承南方玉雕传统工艺特点，又于20世纪50年代融入北京传统玉雕工艺风格，形成后期武汉玉雕南北风格兼收并蓄的特点。武汉玉雕以圆雕人物摆件居多，在雕刻上艺人以刀代笔，讲究刀位，并且对行刀的深浅、宽窄，刀势的气脉连贯和沉浮利钝都非常讲究。

　　传统青铜打击乐器（编钟）铸制技艺：

　　1978年，湖北出土了65件（套）曾侯乙编钟。1980年，武汉机械工艺研究所（公司前称）周孙禄、陆仲生等一批有铸造和乐器铸制基础的工程师，参加了编钟复制项目，并获文化部“重要贡献奖”。

　　1984年后，研究所成立了编钟研究室，从合金材料研究、模拟“陶范法”“失蜡法”铸造编钟形体、效仿古人用手工磨砺钟体内壁尝试调音开始，经过探索、改良，又用涂敷浆砂陶瓷型精密铸造工艺铸造编钟的形体、用半手工打磨和科学仪器检测等方法来确保编钟的乐音质量。上百套复、仿青铜编钟相继面世。

　　孔子问津传说：

　　起源于2000多年前的“孔子问津传说”，后进入民间口头传说，不断丰富和发展，成为中国著名人物传说。

　　传说讲述的主要情节是：孔子率弟子寻访列国传播仁爱德政思想，途经新洲旧街时遇河迷路，便让子路询问两位隐士渡口在哪，反遭隐士嘲讽。孔子克服困难，在此地住下讲学，表达自己问道寻道的决心与信念。

　　新洲曾出土“孔子使子路问津处”的石碑。孕育元、明、清三代鄂东文人的问津书院，不仅有硕学鸿儒讲学，也将孔子“问津精神”发扬光大。

　　武汉童谣：

　　武汉童谣，主要指流传于武汉中心城区以及江夏、蔡甸、黄陂、新洲等新城区的以各种形式传承至今的民间童谣。

　　武汉童谣全部用地方方言念唱、流传，分为七大类，即“游戏谣、成长谣、教诲谣、寄托谣、滑稽谣、社会谣、练语谣”等。其中“游戏谣”涉及到的武汉传统儿童游戏有“跳橡皮筋、跳绳子、打麻城、躲猫、猜中指”等70余种；“社会谣”则几乎涵盖社会生活的各个方面，有时政、民生、文化、历史、教育、民情、风土、物候、特色饮食、地方物产等；“练语谣”包括思维训练、语言训练、能力训练、智力训练等，有“趁韵歌、绕口令、谜语谣”等。

　　武汉童谣朗朗上口，可诵可咏，可赏可玩，具有教化功能，有一定的文学价值和文化价值，而且有着浓郁的时代印迹和鲜明的地方特征，是湖北、武汉本土文化的一个重要组成部分。

　　武汉剧装戏具制作技艺：

　　湖北戏衣及戏曲用具的款式、图案、色彩及工艺制作极富荆楚民俗文化风格，生产历史悠久，可上溯到明朝中末期，与闻名华夏的“皮黄”腔——汉剧的发端并列。明清期间，以武汉、荆州为代表的湖北地区剧装戏具行业发展更盛，其产品用料考究，有软缎、丝绸等。制作工艺复杂，式样繁多，品种有285种，加改良品种达500多种，以独具传统特色技艺的品质形象独树一帜。

　　武汉剧装戏具制作以一件一制的方式手工制作，而刺绣、成合、缝制由于色彩、规格不一，每件均需道道把关。各种图案的选用沿袭了传统表现手法和文化元素，刺绣色彩更显出荆楚地区具有色调浓艳、华丽多彩、极富装饰性的特色。

　　汉锣制作技艺：

　　清道光初年，山西长治人在汉口长堤街开设制锣作坊，黄陂东乡人王家重师从长治人学制锣技艺。制锣技艺几经传承，从1914年高青庵创办“高洪泰”锣厂，到“高洪泰”锣厂与“周福大”锣厂合并为武汉锣厂，再到王长海于1984年在甘棠铺创建黄陂甘棠高家河锣厂。

　　武汉海平乐器制造有限公司是汉锣制作技艺项目保护单位，其生产的铜响乐器（铜锣），主要由手工制作，各类产品规格、音质音量有严格的标准要求，靠八道工序严格把关。如制锣的最后一道定音工序，就是由掌作技师经过反复多次敲打，凭听觉和经验，最后一锤落下完成定音，故有“千锤打锣、一锤定音”之说法。

　　黄陂三鲜制作技艺：

　　黄陂三鲜，即：鱼丸、肉丸、肉糕之简称，又称黄陂三合、三大件。自宝庆楼黄庭祯创制以来，100多年经四代人的传承，至今，制作的方法不变，鲜美的味道不变，依然是百姓餐桌上的传统美味佳肴，靠的是口传心授，家族以及师徒的代代相传。

　　其特点是用本地最普通的食材，做出最传统的美味佳肴。用本地塘堰养的鱼制作鱼丸，色彩白嫩有弹性，状如玉珠，手压成饼，手松还珠，入口清香松脆；用本土家养土猪的肥瘦搭配的猪肉配上鱼红制作的肉丸，弹韧有度，色彩黄亮，入口酥软香醇；用肥重瘦轻的鲜猪肉和鱼肉制作的肉糕，刀切成片不碎，筷夹闪晃不断，味道似鱼似肉，口感松软香美。

　　四季美汤包制作技艺：

　　武汉四季美汤包继承了我国的包子制作技艺的优秀传统，并将发源于南方的汤包品种移植到湖北武汉，并针对湖北人口味作出了工艺和配料的调整。

　　四季美汤包制作技艺经徐大宽、钟生楚、徐家莹、余文珍等四代传承人的传承发展，总结出汤包制作技艺的特征：“面熟碱准水适当，节准量足个一样，边薄中厚擀圆形，馅子挑在皮中心，花细均匀鲫鱼嘴，轻拿轻放要摆正，火候时间掌握准。”在质地上具有皮薄、馅嫩、汤鲜、味美的特点。在外形上具有花匀，汤包口有18~22个褶，呈鲫鱼嘴的特点，使色、香、味、形方面臻于完美。让武汉四季美汤包成为与天津“狗不理包子”、开封“第一楼”、扬州“富春汤包”齐名的四大名包之一。（凤凰网湖北综合）