【人文篇】杨楼子湾老榨坊：一缕油香穿越450年

　　车过黄陂盘龙城，在高楼林立的路边，一栋不高的明清风格小楼出现在眼前，杨楼子湾老榨坊几个字很显眼，车刚停下，就能闻到一股香味。这间老榨坊作为“湖北省非物质文化遗产”，其生产的菜籽油也已成为国家地理标志产品，远近闻名。

　　外墙上挂着古朴的牌坊，地面上的砖瓦、石碾和陶罐，让这栋老屋更显沧桑。作为老榨坊的主人，57岁的杨德元榨了一辈子的油，他说，“我还是放不下这份凝结一辈子心血的手艺。”

老牛拉动石碾将油菜籽碾碎。 图片来源：楚天都市报

　　跟随他走进内屋，杨德元麻利地把牛轭架在大水牛的脖子上，工人们抖抖绳子，水牛沿着直径约2米的圆形石槽“转圈”，石轮一圈圈碾过石槽内的菜籽，发出吱吱的声音，轮下的菜籽被磨成粉末，粘在轮子上，又掉进槽内。

随着油锤撞击，油慢慢渗出，小小的油坊顿时香飘四溢。 图片来源：楚天都市报

　　一个多小时后，杨德元小心翼翼地舀起石槽中的粉末走进油坊，倒进热气腾腾的锅盖上铺平，并不时往土灶里添柴火，在火光的映照下，汗水从黝黑的脸颊流下。

　　趁着蒸菜籽粉的间隙，杨德元在地上的石磨上铺上一层干稻草和两个钢圈，他用木瓢将这些冒着热气的粉末舀出倒在稻草上，再将稻草全部卷起，然后穿双专用鞋套，双脚在稻草上用力踩踏，10多分钟后，一个直径约37厘米的油饼就形成了。

将菜籽破壁去壳。 图片来源：楚天都市报

包好的油饼一块块填进榨槽中。 图片来源：楚天都市报

　　杨德元和同伴合力把油饼放进“榨油机”——这是一个由两棵百年枫树合力形成的简易设备，大树中间被挖空形成一个槽子，槽子的大小与油饼的直径，基本一致。

　　油饼放好后，杨德元已是满头大汗，他腰系围兜，往油槽里塞进一个个木楔子，用吊在屋梁上的木桩，一次次撞击榨机，“咚咚”的声响在房间里回荡。“出油咯……”木槽下面的盆子里，突然传出滴滴声，杨德元停止撞击，跪在地上俯身看着这涓涓细流，眼睛里写满兴奋与喜悦。

金黄的菜油舀入罐中，油香扑面而来。 图片来源：楚天都市报

　　用这种传统工艺榨油，所有工序需要5个人，从挑选菜籽到出榨成油需要6小时，每天只能出两榨。

　　杨德元说，他不打麻将不抽烟不喝酒，就好这口“老味”的穿越感觉。他介绍，明嘉靖年间，黄陂盘龙城就开始榨油，其生意以挑油转乡、以籽换油循环进行，在当地延续了450多年，杨德元则是杨楼子湾古榨房的第13代传人。

　　如今，他还把老榨坊办成了博物馆，免费对外开放，吸引了无数参观者。（楚天都市报）