武汉“最美家庭”亮出自家招数 率先践行“光盘”承诺

　　节约粮食是中华民族的传统美德，餐桌文明是城市文明的缩影。

　　近日，武汉市妇联组织发动全市500余个“最美家庭”率先进行《制止餐饮浪费，践行餐桌文明，从我家做起》的承诺，并向全市家庭以及妇女发出倡议，号召全市家庭共同参与践行承诺，从千家万户做起，从每家每户做起，坚决制止餐饮浪费行为，倡导餐桌文明，杜绝家庭浪费，争当勤俭节约的排头兵，为武汉高水平创建文明城市，努力打造国际化大都市贡献力量。

　　9月3日，来自洪山区、东湖风景区“最美家庭”纷纷亮出自家绝招，更多的家庭积极响应号召，践行餐桌文明。

　　洪山区“最美家庭”丁继雄家庭：

　　买菜少量多次，做饭按需配菜

丁继雄和妻子余超。图片来源：武汉晚报 记者詹松 摄

　　“勤俭持家是我们家的传统，连儿子也深受影响。”洪山区“最美家庭”丁继雄家庭告诉记者，他们家做饭有个习惯——按需配菜，如果临时有情况有人不能回来吃饭，就会少做点菜。丁继雄的妻子余超说，儿子小丁从小也养成了不浪费粮食的好习惯，有时看到盘子里还有点青菜就会夹起来吃掉。买菜时，余超喜欢遵循少量多次的原则，一次多买点虽然看起来平均价格会便宜些，但如果临时有安排不在家做饭，囤的菜尤其是叶子蔬菜就被浪费了，更划不来。

　　丁继雄家还有个习惯，家庭聚餐以自家做饭为主。“一来更有家庭氛围，二来在家做饭更节约实惠、干净卫生。”

　　东湖风景区“最美家庭”丁红珍家庭：

　　吃干净碗里的每一粒米

谭守信、丁红珍夫妇。 图片来源：武汉晚报 记者何晓刚 摄

　　“出去买菜前我会在心里列个计划清单，买哪几样菜做到心里有数。”东湖风景区“最美家庭”丁红珍家庭一直有个不成文的规定：“吃多少盛多少，不准浪费，要吃干净碗里的每一粒米。”丁红珍的父亲丁德华今年83岁了，是全家的“节约标兵”，他总用自己的言行教育子女们要饮水思源，珍惜一粥一饭。

　　丁红珍一家三口平时最多炒四个菜，如果女儿不回家吃饭，她和丈夫谭守信就只做两道菜。“口味以清淡为主，这有个好处，哪怕饭吃完了，白口都能把菜吃完，吃咸了不但影响健康，也容易吃腻。”她每餐都会炒一盘叶类蔬菜，荤菜以排骨、鱼肉这些为主，如果当餐吃不完，也尽量把青菜吃掉，荤菜可以放冰箱第二天再热着吃。

　　蔡甸区廖贝家庭：

　　开发融合菜式，盘数少，食材多

廖贝（左一）和家人在一起。 图片来源：武汉晚报 记者詹松 摄 

　　在社区工作的廖贝是街坊邻里间出了名的“绿色宣讲员”，在生活上，她更是用节约的好习惯去影响家里的每一位成员。“看到全市500多个‘最美家庭’率先承诺带头杜绝餐饮浪费后，我们家也行动了起来，把‘光盘’变成每天的一个小目标。”

　　廖贝一家三口和父母生活在一起，平时主要是廖贝的妈妈做饭。老人怕孩子们在外上班、上学吃不好，总是想办法给他们做好菜，既要荤素搭配，又要保证食材种类足，让7岁的外孙子营养充足。老人家现在会跟着网上的视频学新菜，开发出了各种“融合菜式”。比如炒金针菇时，加上瘦肉和番茄，既好看，又有营养。廖贝的儿子喜欢吃玉米和香菇，外婆炖海带排骨汤时会加上这两种食材，口感更丰富，吃起来更香。（武汉晚报 记者朱佳琦 通讯员孙文静）