武汉市国税局坚持把食堂管理当作大事来抓，想方设法办好机关职工食堂，做好内部就餐和对外接待工作，提高了干部职工满意度，降低了接待成本，打造了"品位食堂"、"满意食堂"、"安全食堂"和"廉政食堂"。主要做法是：

　　一、注重练内功，打造"品位食堂"

　　一是加强环境建设。市国税局机关食堂功能分区科学合理，餐桌设计美观实用，服务设施一应俱全。空调保证冬暖夏凉，两台液晶电视让干部职工能够边用餐边看新闻和欣赏节目，墙壁上悬挂着关于节约粮食、反对浪费的格言警句，整个就餐环境美观大方、和谐舒适，机关干部职工都说在食堂就餐是一种享受，省局领导夸赞是全省国税系统一流的机关食堂。

　　二是倡导饮食养生。为了让机关干部职工在就餐过程中既能品尝精良食品，又能学习养生知识，领略饮食文化，该局征集了与国税干部素质相适应、与机关食堂氛围相协调的服务理念、道德格言、服务口号等，并制作养生知识宣传牌，每个季度变换一次内容，放置在干部就餐显眼处，让干部职工在潜移默化中学到文明健康知识，接受饮食文化熏陶。

　　三是丰富花色品种。精心物色聘请优秀厨师，加强厨师业务培训，并组织厨师到知名特色餐厅试菜。在学习借鉴、消化吸收的基础上自主创新，不断提高烹饪技术。每天提供的食品做到科学合理搭配，食品种类多，花样翻新快，力求色香味俱全，咸淡辣相宜，既美味又营养，供干部职工选择。

　　二、努力优服务，打造"满意食堂"

　　一是满足用餐需求。开展建设"职工满意食堂"活动，专门制作了《机关食堂意见征询表》，不定期征求干部职工对食堂工作的意见和建议，并有针对性地改进服务措施。如更换一次性筷子、餐盘，并添置专用筷子消毒柜，受到机关干部好评。

　　二是提高菜品质量。组织食堂员工开动脑筋，群策群力，出点子，想办法，在改善服务条件的同时，着重在饭菜制作上下功夫，粗菜细做，细菜精做，一菜多做，精心制订食谱，合理品种搭配，不断变换花样，满足了不同口味人员的需要，受到干部职工肯定与欢迎。

　　三是优化服务机制。坚持每周菜谱提前公布，根据食堂不同季节的人流量，适度调节食品供应数量和用餐时间，尽量避免排长队和出现食品浪费现象，使就餐机制更为完善，干部职工普遍满意。

　　三、严格抓管理，打造"安全食堂"

　　一是严把管理制度关。制订并公布《食堂人员岗位职责》、《食堂卫生安全管理制度》、《食堂食品、用品采购制度》、《食堂人员年度工作目标考核办法》等制度，明确岗位职责，规范工作流程，完善奖惩机制，严格责任追究，使食堂管理各项工作有章可循、规范有序。

　　二是严把员工素质关。每月组织食堂员工进行政治学习和安全教育，认真细致地做好思想政治工作，引导食堂员工增强做好工作的责任心、热爱本职的荣誉感和优质服务的主动性。在此基础上，定期组织岗位练兵和技能考核，开展由全体机关干部投票评选"最受欢迎菜肴"、"最佳食堂服务人员"活动，树立先进，查找不足，改进工作，优化服务。

　　三是严把安全卫生关。每年组织对食堂员工进行身体检查，一律先体检合格再聘用上岗，并将健康证悬挂在食堂内，向全体干部职工张榜公示。实行专人负责定点采购制，严禁三无、过期、变质、劣质、有病、有毒食品流入食堂。每周两次对厨师操作间、人员个人卫生及工作着装情况、公共环境等进行监督检查，并严格按卫生管理制度的规定，奖惩到人，从而确保了食堂食品质量安全。

　　四、劲吹节约风，打造"廉政食堂"

　　一是打好"预防针"。中央八项规定以及省市关于厉行勤俭节约、治理奢侈浪费的一系列文件出台后，该局领导先后召开党组会、局长办公会、局务会等专题会议，层层传达学习，研究实施意见，并把执行八项规定与文明餐桌行动结合起来，引导干部职工把勤俭节约的要求贯穿到日常工作中，落实到具体行动上，抵制奢侈浪费，建设节约型机关。

　　二是算好"节约帐"。组织干部职工开展"文明餐桌我带头，光盘行动我参与"倡议书签名活动，并在食堂设置温馨提示标语，引导干部就餐时按需求量合理取用菜品，尽量减少剩饭剩菜，对餐盘剩余饭菜严重超标者给予通报批评。努力控制食堂原材料采购成本，对一次采购、多次使用的物资，坚持按实际需求数量领用，先进先出，后进后出，防止原料积压和过期变质；对采购后当天全部用完的物资如青菜等，保管人员与领用人员当面确认数量，签字领用。今年上半年，该局机关食堂管理成本比去年同期总体下降了22.3%。

　　三是办好"廉政灶"。把规范来客就餐作为厉行节约的重要措施来抓，明确规定对上级检查、外地来客、市直单位交流等公务接待，禁止在营业性的宾馆、酒店用餐，一律安排到机关食堂吃工作餐，并以自助餐为主。今年上半年，该局公务接待开支比去年同期下降了42.8%。